华体会网站

甘肃华体会华体会体育

重点职业培训基地 | 职业教育先进单位 | 甘肃省重点华体会体育
新闻中心
当前位置 当前位置:首页 > 新闻中心 > 招生简章

兰州职业华体会体育烹饪专业分析

所属分类:招生简章    发布时间: 2022-10-22    作者:甘肃华体会华体会体育
  分享到:   
二维码分享
华体会网站的小编认为现如今社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业,易就业,高收入的显着特点。当然得是一个高品质的理论精细,技术力量雄厚,能操作,会管理的烹饪专业高级人才。

营养是讲这个菜主要含什么成分,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质比例多少,吃了有什么好处或坏处。适合什么年龄的人,男的女的,老的少的,生病时吃还是平时吃。)

华体会网站

专业学什么?(仅做参考)
烹饪原料学(阐述烹饪原料的种类、性质、组织结构、营养特点等)
食品卫生与安全
烹饪营养学(即这菜含有什么成分多少蛋白质、维生素)
烹调工艺学(重点,即烹饪的方法技巧如何做得好吃)
面点工艺学(即面食、面包点心的工艺)
中国名菜(熟知四川麻婆豆腐、北京烤鸭、西湖醋鱼、东坡肉等名菜案例)
餐饮管理与实务(指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。)